Plan de développement durable : Au bar du coin de Txots Une série de stratégies en matière de développement durable et de sensibilisation est actuellement mise en place dans le but de devenir une entreprise. Très respectueux de l'environnement.
En ce qui concerne le contrôle et la sauvegarde de consommation d'énergie L'équipe est encouragée à adopter des habitudes permettant de réduire la consommation d'énergie, telles que le réglage de la température et de la durée de fonctionnement de la climatisation, l'extinction des appareils lorsqu'ils ne sont pas utilisés, la fermeture des portes du réfrigérateur, la mise hors tension des appareils électroniques immédiatement après leur utilisation et le débranchement des équipements à la fin de la journée de travail, entre autres.
De même, tous nos équipements sont équipés de l'option ECO, lorsqu'elle est disponible.
Notre plan de développement durable prévoit également de recenser les défaillances des réseaux d'approvisionnement en eau afin de les évaluer, de les corriger et de les améliorer. consommation d'eau cette démarche vise à déterminer comment et où il est possible d'économiser l'eau dans chaque processus de production et à instaurer des habitudes d'économie d'eau. Nous estimons également qu'il est essentiel de mettre en place une maintenance préventive reposant sur des inspections périodiques des robinets, des réservoirs de chasse d'eau et des canalisations, afin de détecter les fuites et les consommations excessives et d'alerter rapidement l'équipe de maintenance.
D'autre part, en ce qui concerne nos fournisseurs externes, nous privilégions ceux qui sont locaux ou situés à proximité (km 0), qui s'engagent en faveur de l'environnement et qui proposent des produits issus d'une production durable.
Au sein de notre personnel, nous encourageons l'utilisation de modes de transport durables en favorisant les transports en commun, le vélo et la marche, afin de réduire l'impact environnemental négatif lié à la pollution causée par les transports privés.
Dans nos bureaux, nous nous efforçons d'atteindre l'objectif “ zéro papier ”. Nous privilégions la gestion numérique des dossiers plutôt que les documents papier, et collaborons avec des organisations locales qui promeuvent des actions en faveur de tous les piliers de la durabilité économique, environnementale et sociale.
Notre action repose sur la célèbre politique des « 3R », qui vise à réduire le volume de déchets générés en privilégiant leur réutilisation et leur recyclage, grâce à l'utilisation des poubelles prévues à cet effet sur chaque site. Nous veillons à ce que les employés en soient conscients et gèrent efficacement les déchets grâce à des séances d'information et de formation que nous organisons sur tous les lieux de travail.
C'est pour cette raison que nous avons mis en place une “ équipe verte ” dans tous nos restaurants. Cette équipe est composée de membres du personnel de nos établissements qui s'efforcent de proposer des pratiques plus écologiques et durables dans leur domaine spécifique. Cela nous permet de nous engager davantage dans la mise en œuvre de ces pratiques, de reconnaître leurs efforts et d'étudier les processus de production afin de les optimiser concrètement en cuisine. Un exemple concret est l'habitude que nous avons prise de ne pas remplir le four avec une seule plaque afin d'optimiser sa capacité, le temps de cuisson et la consommation d'électricité, entre autres. Pour boucler la boucle en matière de gestion correcte des déchets, nous avons installé des poubelles de tri sélectif à des endroits stratégiques dans nos locaux et sur nos terrasses, ce qui nous permet de trier et d'étudier l'impact des activités de nos restaurants, ainsi que de concevoir de nouvelles actions plus durables.
